Quinoa bio croustillant, écume légère de châtaignes
au soja yamato, écorce de combava et pousses de roquette
Salade trévise et figues fraiches
Jambon blanc au torchon et gratiné au comté AOP
Chapelure de pain d'épices et marmelade de mirabelles au poivre de Timut
Cœur de romaine, anchois frais, parmesan, œuf parfait, tomates, chips de lard, croûtons et sauce Cæsar maison
Gnocchis fondants à la sauge, écume de lard fumé et copeaux de foie gras
Pulpe de patates douces et pickles de shimeji
Risotto crémeux et copeaux de vieux Rodez
Coupé au couteau, pesto de roquette, pignons de pin et parmesan
Chaque jour, de nouvelles suggestions !
Meringue fondante, crème légère au litchi, fraises et framboises fraîches, glace cerise griotte
Ganache au café et crème anglaise à la cardamome
Crème légère au citron Yuzu et noisettes caramélisées
Crème glacée à la crème fraîche des Hautes-Alpes
Café gourmand Thé gourmand (Ceylan, Vert menthe, Gunpowder, Fruits rouges, Caramel, Vanille // Infusion Verveine ou Tilleul) : + 1€
Du lundi au vendredi de 12h à 14h
Jusqu’à 22h, hors we et jours fériés
1 Entrée / 1 viande ou 1 poisson / 1 dessert
+ Sirop à l’eau (grenadine, menthe, fraise, citron, pêche) + Glace vanille
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